杏记甜品

泸州老窖酒坊酒表现良好,坊之酿趁势抓低端

2016年03月24日     来源:地纬商机网    复制链接  字号:

中国消费者对于中国白酒的记忆,除了国酒茅台,世界的五粮液,国窖1573您能品味的历史之类的高端酒,应该就是对于年份酒原浆酒的记忆。随着中国社会消费理性化趋势的逐渐明显,消费者开始提出各种猜想和疑问:年份酒是真的储存了那么多年吗?原浆酒真的没有经过勾兑吗?甚至提出高端酒的生产成本究竟有多高等尖锐的问题。笔者认为,这是中国白酒产能过剩,导致成千上万的白酒品牌为了脱颖而出,相互竞争和效仿所带来的消费者信任危机。这个危机来得不早也不晚,恰逢中国白酒结束了10年黄金发展期进入深度调整期的时候,这对于中国白酒行业来说,面临一个艰难的选择——返璞归真实话实说承担品牌难推广的现状?还是继续去红海竞争最终导致信任危机的进一步加重呢?

 

永盛烧坊泸州坊印在2015年摇起酒坊酒的大旗,应该说是白酒行业调整期,泸州老窖做出的一件足以改变白酒格局的事情。酒坊酒,故名思议就是酒坊酿造的白酒。乍一听觉得并无新意。仔细斟酌,一个上市集团公司做出的思考和决策,应该有其道理。笔者进行了思考,总结出酒坊酒概念的推出,还真有其道道。



第一,做品牌的人都知道,如果能创建一个产品的品类,就有机会去培养一部分新的消费群体,而不是去仅有的市场里面抢蛋糕。比如洋河创造了绵柔的品类,比如王老吉创造了凉茶的品类,比如六个核桃创造了核桃露这个品类。这些成功的品牌无不是创造了一个品类,并成为其典型代表。泸州老窖以永盛烧坊为载体,推出酒坊酒这个品类,就是在创建新品类的过程。

 

第二,酒坊酒在白酒行业已经有其市场。以茅台成义烧坊、荣义烧坊为历史背景的王茅、华茅、赖茅,衡水老白干的十八酒坊、双沟珍宝坊、四川水井坊….以坊为核心竞争资源的白酒品牌多不胜数,且大多取得了成功。永盛烧坊的坊印系列,也在上市仅仅半年时间取得了不错的表现。有基础容量、但无领军品牌,这就是泸州老窖酒坊酒的思考——当一个摇旗手,成为登上月球的第一个人。

 

第三,当然要研究消费者!消费者虽然没有接触过酒坊酒这个名词,但一听到酒坊酒,都非常熟悉(这是前人栽树的效果),消费者至少能说出2点:酒坊酒是酒坊酿造的,不是工业化大生产的酒坊越老,酒质越好。笔者认为这是新品类创建道路上很了不起的一件事情——新而不陌生,极大缩小了消费者教育的成本。

 

回到本文开始提出的话题,但凡敢用酒坊酒定位的白酒品牌,至少应该具备以下四个基本功

 

1/有真实的且在持续生产的白酒作坊;

 

2/酒作坊必须有悠久的历史;

 

3/酒作坊应该有深厚的文化积淀,最好有历史名人、大家曾今和酒坊结缘;

 

4/最好是名酒厂出品。

 

这四项基本功,足以让消费者回归对白酒品牌概念的信任,并有极大的可能受到消费者追捧。2015年以泸州坊印为代表的酒坊酒以及其他出品的白酒表现均不俗也对笔者观点是一个佐证。

 

泸州坊印在中高端价位段表现良好的情况下,推出了泸州永盛烧坊坊之酿系列。并定位为中低端价格价格,主攻乡镇一级市场。坊之酿系列的推出,无疑是抓住酒坊酒机遇,培育乡镇市场的重拳。笔者一直认为,一个品牌的推出,除了抓住中高端市场之外,培育基层消费群体也是必要的。最典型的例子就是LV,动辄数千元一个的皮包,不是所有女性都能消费得起的,但是却成为了大多数女性追捧的对象,这就是LV在做高端的时候,同时注重品牌的扩张力,让品牌成为买得起的人的必备,买不起的人的梦想

 

而坊之酿的出发点稍有不同,是让中国的消费者都能喝上酒坊酿造的好酒。这当然也很符合泸州老窖作为国有上市公司尽社会责任,天地同酿人间共生的理念。酒质和包装都无可挑剔,经营坊之酿的经销商说,包装的设计感和酒质一点都不象是中低端产品,性价比非常高,都是普通消费者能够接受的价格,我认为厂家的思路是对的,从市场需求出发研发对应的产品,制定准确的价格定位,这样在上市之初我们经销商就不担心动销问题,白酒品牌的打造,就是要消费者多接触,多喝,才能形成口碑。现在卖酒都不容易,以前是一车一车的卖,现在是一瓶一瓶的卖,所以各种消费水平的消费者都参与到认识酒坊酒中来,才能形成规模,厂家的品牌才能真正推广起来,经销商也才能从市场良性规模发展中获得利润。

查看泸州老窖官网 :http://www.dv37.com/canyin/luzhoulaojiao/

 

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